Калькулятор калорийности блюда
Калькулятор калорийности блюда онлайн. Рассчитайте калорийность и КБЖУ (белки, жиры, углеводы) для рецепта или отдельного продукта.
Блюдо делится на порции поровну: сейчас это 413 ккал и 183 г продуктов при закладке на порцию. Вес готовой порции будет другим — при варке вода уходит или впитывается, а калорий остаётся столько же.
Вес указывается в том виде, в каком продукт кладут в кастрюлю: крупы и макароны — в сухом виде, мясо и овощи — сырыми. Строка с нулевым весом в расчёт не идёт.
Белки и углеводы дают ~4 ккал на грамм, жиры — ~9 ккал. По макронутриентам выходит 1 630 ккал, по справочнику — 1 653 ккал: разницу дают клетчатка, органические кислоты и округление.
Делится на 730 г — сумму весов при закладке. Для 100 г готового блюда взвесьте его после приготовления и разделите 1 653 ккал на этот вес.
Калорийность каждой строки округляется до целого, БЖУ — до десятых, поэтому сумма может отличаться от точной на 1–2 ккал.
Нужен такой калькулятор КБЖУ на сайт доставки питания, фитнес-клуба или блога о питании — со своей базой продуктов и готовыми рецептами? Соберу под ваш справочник.
Пример формы — так клиент отправит заявку сразу с расчётом.
Справочник КБЖУ на 100 г31 продуктов в базе калькулятора
Значения справочные, на 100 г продукта в сыром виде. В калькуляторе на вашем сайте эта таблица заменяется вашей базой — например, техкартами кухни.
О расчёте калорийности
Калькулятор использует справочные данные КБЖУ продуктов на 100 г и пересчитывает на указанный вес.
КБЖУ — калории, белки, жиры, углеводы. Энергетическая ценность: белки и углеводы — ~4 ккал/г, жиры — ~9 ккал/г.
Порции: блюдо делится на указанное количество порций равномерно — и калории с БЖУ, и вес продуктов при закладке.
На 100 г считается от суммы сырых весов, то есть это 100 г продуктов при закладке. Готовое блюдо весит иначе: вода выпаривается, крупа её набирает. Для 100 г готового блюда разделите калорийность на вес готового блюда и умножьте на 100.
Округление: калорийность каждого ингредиента округляется до целых килокалорий, белки, жиры и углеводы — до десятых грамма, и уже округлённые значения складываются в итог. Поэтому сумма может отличаться от точной на 1–2 ккал.
Точность: данные основаны на средних значениях. Фактическая калорийность может отличаться в зависимости от производителя, сорта и способа приготовления.
Нужен такой калькулятор на сайт? Напишите мне — соберу под вашу базу продуктов и рецептов.
Калькулятор калорийности блюда считает КБЖУ по списку ингредиентов и, что важнее, показывает калорийность порции, а не всей кастрюли. Схема-тарелка показывает доли ингредиентов по массе, а полоса — из чего именно набраны калории: сколько дали белки, жиры и углеводы.
Как посчитать калорийность блюда
- Добавьте ингредиенты из справочника и укажите вес каждого в граммах — в сыром виде, как при закладке.
- Посмотрите общий вес продуктов и калорийность блюда.
- Задайте число порций — калькулятор поделит калории, белки, жиры, углеводы и вес продуктов поровну и покажет КБЖУ одной порции.
Как считается
Калорийность каждой строки берётся из справочника КБЖУ на 100 г и умножается на вес. Значения по продуктам — стандартные табличные: куриная грудка 165 ккал, говядина 250, лосось 208, творог 5 % — 121, сыр твёрдый 356, сливочное масло 717, растительное — 884 ккал на 100 г. Крупы и макароны считаются в сухом виде: рис 344, гречка 343, макароны 338, овсянка 379 ккал.
Показатели «на 100 г» калькулятор делит на сумму весов при закладке — это 100 г сырых продуктов, а не готового блюда. Чтобы узнать калорийность 100 г готового блюда, взвесьте его после приготовления и разделите калорийность всего блюда на этот вес.
Три вещи, в которых обычно ошибаются
Крупы и макароны в сухом весе. 100 г сухой гречки — это 343 ккал и примерно 300 г готовой каши. Если посчитать 300 г готовой каши по табличным 343 ккал, результат завышается втрое. В калькулятор вносится вес при закладке.
Масло. Столовая ложка растительного масла — это около 17 г и 150 ккал. В салате или на сковороде она незаметна, но по калорийности сопоставима с куриной грудкой в 90 граммах. Масло почти всегда оказывается главным источником калорий в «лёгком» блюде.
Потери при варке. Вес готового блюда отличается от суммы ингредиентов: вода выпаривается, крупа её набирает. Калорийность при этом не меняется — меняется только калорийность на 100 г готового продукта. Поэтому надёжнее считать всё блюдо и делить на число порций, а не искать «ккал на 100 г готового».
Насколько точен расчёт
Справочные значения — усреднённые: жирность мяса, сорт крупы и производитель дают разброс до 20 %. Для контроля рациона этой точности достаточно — важна не абсолютная цифра, а сравнимость блюд между собой и стабильность метода подсчёта.
Смежные расчёты
Норму калорий и БЖУ под цель посчитает калькулятор питания, индекс массы тела — калькулятор ИМТ. Стоимость занятий — калькулятор фитнеса. Для банкета и застолья считают калькулятор еды на банкет и калькулятор кейтеринга.
Частые вопросы
Как посчитать калорийность блюда по ингредиентам?
Калорийность продукта на 100 г умножается на его вес и делится на 100, результаты по всем продуктам складываются. Например, 400 г куриной грудки (165 ккал на 100 г) дают 660 ккал, 200 г сухого риса (344 ккал) — 688 ккал, 30 г оливкового масла (884 ккал) — 265 ккал, 100 г лука (40 ккал) — 40 ккал, всё блюдо — 1 653 ккал. Белки, жиры и углеводы считаются так же: в этом блюде 139,1 г белка, 45,9 г жиров и 165 г углеводов.
Как посчитать калорийность одной порции?
Посчитайте всё блюдо и разделите на число порций — калькулятор делит поровну и калории, и БЖУ. Курица с рисом на 1 653 ккал, разделённая на 4 порции, — это 413 ккал, 34,8 г белка, 11,5 г жиров и 41,3 г углеводов на порцию. Так надёжнее, чем пересчитывать через калорийность 100 г готового блюда: при варке меняется вес, а калорий остаётся столько же.
Как посчитать калорийность 100 г готового блюда?
Калорийность всего блюда делится на его вес и умножается на 100. Калькулятор делит на сумму весов при закладке: курица с рисом из 730 г продуктов даёт 226 ккал на 100 г сырых продуктов — так и подписан этот показатель. Готовое блюдо весит иначе — вода выпаривается, крупа её набирает, — поэтому для 100 г готового взвесьте блюдо после приготовления: если оно весит 1 000 г, то 1 653 × 100 ÷ 1 000 = 165 ккал на 100 г.
Сколько калорий в гречке и рисе — в сухих или варёных?
В справочнике калькулятора крупы даны в сухом виде: гречка — 343 ккал на 100 г, рис — 344, макароны — 338, овсянка — 379 ккал. При варке калорий не прибавляется: 100 г сухой гречки дают кашу в несколько раз тяжелее, но в ней те же 343 ккал. Поэтому в калькулятор вносится вес крупы при закладке, а не вес готовой каши — иначе калорийность завысится в несколько раз.
Сколько калорий добавляет масло для жарки?
Растительное масло — самый калорийный продукт в справочнике калькулятора: 884 ккал на 100 г, сливочное — 717 ккал. 10 г растительного масла — это 88 ккал, 30 г — 265 ккал: в блюде из курицы с рисом масло даёт 16 % калорий при 4 % веса. Масло, на котором жарили, вносится в список ингредиентов так же, как остальные продукты.
Сколько калорий и белка в куриной грудке?
В справочнике калькулятора 100 г сырой куриной грудки — 165 ккал, 31 г белка, 3,6 г жиров и 0 г углеводов; куриное бедро — 209 ккал, 26 г белка и 10,9 г жиров. Порция грудки 200 г даёт 330 ккал и 62 г белка. Мясо вносится в сыром виде, как при закладке.
Почему калории по БЖУ не совпадают с калорийностью блюда?
Энергию из макронутриентов считают так: белки и углеводы — около 4 ккал на грамм, жиры — около 9 ккал. Для курицы с рисом это 139,1 × 4 + 45,9 × 9 + 165 × 4 ≈ 1 630 ккал, а по справочнику — 1 653 ккал. Разницу дают клетчатка, органические кислоты и округления: калорийность каждой строки округляется до целого, БЖУ — до десятых.
Похожие калькуляторы
Такой калькулятор на вашем сайте приведёт клиентов
Сделаю такой же или доработаю под ваши услуги и цены. Напишите — обсудим задачу, назову точную цену и срок.
